美味推荐：酱汁烧金鲳

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材料：金鲳鱼1条、青葱1根、老姜3片、干辣椒4个、蒜头3个、豆瓣酱1大匙、生抽1匙、味精少许；

制作步骤：

1、配料提前准备好要是不喜欢辣，那就不要下葱姜蒜去腥增香不能少

2、川味的豆瓣酱不能少，这是一个味道的灵魂所在

3、把金鲳鱼处理好，清洗干净后划割出刀纹。菱形会感觉漂亮一点

4、锅热油把鱼双面煎制一会成金黄色盛出备用

5、锅再热油放入葱姜蒜辣椒爆香，倒入豆瓣酱炒出红油炒出香味炒的时候要注意火候以免烧焦。

6、加入一碗水并放入调味烧煮开后

7、放入金鲳鱼烧焖煮一会翻个面再焖煮至收汁即可出锅